Der Kräuter-Gemüse-Eintopf aus Gilan ist ein angenehmer Geschmack aus Nordiran, der mit dem unvergleichlichen Aroma von Dill und dem köstlichen Geschmack frischer Pflaumen einen bunten und angenehmen Tisch zaubert. Dieser Eintopf mit der zarten Textur von Hühnerfleisch und frischen Kräutern ist zweifellos eine der leckersten Optionen für Mahlzeiten.
Zutaten für die Zubereitung des Kräuter-Gemüse-Eintopfs aus Gilan
Für die Zubereitung dieses Eintopfs benötigen Sie folgende Zutaten:
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- Hühnchen (in Stücke geschnitten) 400 Gramm
- Frischer Dill 300 Gramm
- Peterli etwa 40 Zweige
- 1 Zwiebel
- Frische Pflaumen 300 Gramm
- Zucker 1 Esslöffel
- Kurkuma 1 Teelöffel
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Öl nach Bedarf
Zubereitung des Kräuter-Gemüse-Eintopfs aus Gilan
Geben Sie zunächst etwas Öl in einen Topf und fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu. In diesem Schritt den Deckel auf den Topf setzen, damit das Hühnchen bei mittlerer Hitze garen kann und sein Wasser abgibt. Dann die gehackte Zwiebel zum Hühnchen hinzufügen. Rühren Sie etwas um und lassen Sie die Zwiebeln weich werden. Zu diesem Zeitpunkt das Kurkuma hinzufügen und warten, bis sich die Farbe des Hühnchens und der Zwiebeln ändert.
Um das Schälen der Pflaumen zu erleichtern, schneiden Sie an den Stellen, wo kein Holz ist, ein tiefes „+“ mit der Messerspitze ein. Dies erleichtert das Abziehen der Haut und bewahrt die Form der Pflaume.
Die Kräuter (Dill und Petersilie) fein hacken und in den Topf geben. Achten Sie darauf, die Kräuter nicht zu lange zu braten, damit ihr Aroma und ihre Eigenschaften erhalten bleiben. Fügen Sie dann Zucker, Salz, Pfeffer und die vorbereiteten Pflaumen in den Topf hinzu und gießen Sie genügend Wasser hinein, um die Oberfläche des Wassers über das Hühnchen und die Pflaumen zu bedecken. Zuerst die Hitze erhöhen, damit das Wasser kocht, dann die Hitze reduzieren, damit der Eintopf sanft köchelt.
Die Verwendung von Zucker in diesem Eintopf bedeutet nicht, dass er süß wird, sondern zielt darauf ab, die übermäßige Säure der Pflaumen auszugleichen, damit der Eintopf einen ausgewogenen und angenehmen Geschmack erhält. Wenn Sie grüne und saure Pflaumen verwenden, ist die Zugabe von Zucker notwendig, aber schwarze und reife Pflaumen benötigen weniger Zucker.
Dieser magische Eintopf ist sehr vielseitig und kann mit Reis (dampfgaren oder weiß) oder mit frischem Brot genossen werden. Die Wahl liegt bei Ihnen!
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