Rindersteak ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, das mit einfachen Tipps zu einem unvergleichlichen Genuss werden kann. Um ein gegrilltes Rindersteak zuzubereiten, achten Sie auf die folgenden Zutaten und Schritte, um einen tiefen Geschmack und eine saftige Textur zu erreichen.
Zutaten für die Zubereitung von Rindersteak
Für die Zubereitung von Rindersteak benötigen Sie folgende Zutaten:
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- Rindersteak (Filet) 800 Gramm mit einer Dicke von etwa 2,5 bis 3 Zentimetern
- Olivenöl oder Öl mit hohem Rauchpunkt 3 Esslöffel
- Butter 30 Gramm
- 4 zerdrückte oder gehackte Knoblauchzehen
- Getrockneter oder frischer Thymian 1 Teelöffel
- Oregano 1,2 Teelöffel
- Meersalz 1 und 1,4 Teelöffel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1,2 Teelöffel
- Frischer Rosmarin (optional) 1 Zweig
Schritte zur Zubereitung von gegrilltem Rindersteak
Folgen Sie diesen Schritten, um Rindersteak zuzubereiten:
- Entfernen Sie zunächst das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es mindestens 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies hilft, das Steak gleichmäßig zu garen.
- Trocknen Sie die Oberfläche des Steaks mit der Hand oder einem Küchentuch gründlich ab, damit die Feuchtigkeit nicht zum Dämpfen führt. Massieren Sie dann die Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer auf beide Seiten des Steaks und lassen Sie es 15 Minuten in dieser Mischung ruhen.
- Erhitzen Sie die Grillpfanne oder das Gusseisen bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Legen Sie das Steak in die Pfanne und lassen Sie es auf jeder Seite 3 bis 5 Minuten ohne Bewegung braten.
- Wenn das Steak fast den gewünschten Gargrad erreicht hat, reduzieren Sie die Hitze etwas und fügen Sie Butter, zerdrückten Knoblauch und Rosmarin zur Pfanne hinzu. Gießen Sie mit einem großen Löffel die geschmolzene Butter ständig über das Steak.
- Nachdem Sie das Steak aus der Pfanne genommen haben, lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass die Fleischsäfte wieder in der Textur verteilt werden.
Servieren Sie das Steak mit Kartoffelpüree, gegrilltem Gemüse und Pilzsauce. Diese Kombination bringt nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern bietet Ihnen auch ein unvergleichliches Erlebnis eines leckeren Mahls.
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