Das French Dip Sandwich ist eine Art Rindfleischsandwich, das durch langsames und langes Garen zart und zerfallend wird. Dieses Sandwich wird in einem Baguette serviert, und dazu wird Brühe oder eine spezielle Dip-Sauce gereicht. Der Name „Dip“ bezieht sich auf die Methode, das Sandwich in die Brühe zu tauchen, und dieses Sandwich kann eine hervorragende Wahl für Partys und Zusammenkünfte sein.
Zutaten für die Zubereitung des French Dip Sandwiches
Für die Zubereitung dieses köstlichen Sandwiches benötigen wir 1 Kilogramm Rinderbrust oder -schulter, Salz und Pfeffer nach Geschmack, eine Dose konzentrierte und salzarme Rinderbrühe, eine Dose französische Zwiebelsuppe, eine gehackte Zwiebel in Ringen, 355 Milliliter Brühe, zwei gehackte Knoblauchzehen, einen Zweig frischer Rosmarin (optional), einen Teelöffel Worcestershiresauce, 8 Teelöffel Butter und zwei Baguettes, die in 15 Zentimeter lange Stücke geschnitten sind.
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Zubereitung des French Dip Sandwiches
Zuerst das Fleisch mit einem Papiertuch abtrocknen, damit die Oberfläche für das Garen besser vorbereitet ist. Dann beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Um das Aroma und den Geschmack zu intensivieren, kann das Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Butter angebraten werden, bis es goldbraun ist.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken oder zerdrücken. Die Zwiebel in der Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie weich und karamellisiert ist, und dann den Knoblauch hinzufügen und vorsichtig anbraten, damit er nicht verbrennt.
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin in einen Slow Cooker geben. Dann die konzentrierte Zwiebelsuppe, die Rinderbrühe, die Brühe und die Worcestershiresauce hinzufügen. In diesem Schritt kein Salz hinzufügen und die Zutaten 8 bis 10 Stunden bei niedriger Hitze garen.
Nach dem Garen das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Dann quer zur Faser schneiden oder mit zwei Gabeln zerkleinern. Die Brühe durch ein Sieb gießen und das überschüssige Fett entfernen. Die Baguettes aufschneiden und die Innenseite mit Butter bestreichen und dann im Ofen rösten, bis sie knusprig sind.
Eine angemessene Menge zerkleinertes Fleisch in das Brot legen und nach Belieben die gekochte Zwiebel und Scheiben Käse hinzufügen. Das Sandwich mit kleinen Schalen heißer Brühe servieren und den köstlichen Geschmack genießen.
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