Die Fortschritte in der Tierhaltung und dem Fleischmarkt im Iran setzen sich fort, während der Preis für ein Kilogramm lebendes Vieh auf etwa 700.000 Toman gestiegen ist, aber die Preise für einige Fleischstücke über 2,5 Millionen Toman erreicht haben. Diese Preisdifferenz, zusammen mit der Verbesserung der Produktions- und Angebotslage von inländischem Vieh, wirft die Frage auf, warum die Verbesserung der Produktionsbedingungen noch nicht zu einem Rückgang der Fleischpreise für die Verbraucher geführt hat.
Unterschiedliche Fleischpreise auf dem Markt
Rotes Fleisch, als eine wichtige Proteinquelle im Ernährungsbudget der Haushalte, wird derzeit zu unterschiedlichen Preisen auf dem Markt angeboten. So haben die Preise für einige Stücke Lamm- und Rindfleisch die 2 Millionen Toman überschritten und erreichen sogar etwa 2 Millionen 600.000 Toman. Dies geschieht, während Akteure im Bereich der Tierhaltung von einer relativen Stabilität der Preise für lebendes Vieh und einer Verbesserung der Produktionsbedingungen im Land berichten.
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Basierend auf Feldbeobachtungen aus Verkaufszentren liegt der Preis für ein Kilogramm Lammkeule bei 2 Millionen 150.000 Toman, Lammrücken mit Knochen bei 2 Millionen 250.000 Toman und Lammkeule bei 2 Millionen 340.000 Toman. Auch im Bereich Rindfleisch sind die Preise unterschiedlich; so wird ein Kilogramm Rinderkeule mit 2 Millionen 600.000 Toman, Premium-Rinderkeule mit 2 Millionen 340.000 Toman und Premium-Rinderhackfleisch mit 1 Million 520.000 Toman bewertet.
Herausforderungen auf dem Fleisch- und Viehmarkt
Manzoor Pourian, der Vorsitzende des Nationalen Tierhaltungsrats, äußerte sich zur aktuellen Lage der Produktion, des Angebots und der Preise für lebendes Vieh und erklärte, dass der Viehmarkt im Herbst eine relative Stabilität aufweist und die Produktionsbedingungen im Bereich der leichten und schweren Viehzucht als günstig bewertet werden. Die Herbstgeburten, insbesondere im Bereich der leichten Viehzucht, haben einen positiven Verlauf genommen, der zur Erhaltung und Stärkung der Viehpopulation im Land beitragen kann.
Er fügte hinzu: Der Anstieg der Fleischpreise in den vergangenen Monaten hat das Interesse der Viehzüchter an der Fütterung von Vieh erhöht. Viele Viehzüchter haben sich auf die Haltung und Fütterung von Halbfleisch- und Leichtvieh spezialisiert, was zu einem signifikanten Anstieg der Fütterungsaktivitäten im Vergleich zum Vorjahr geführt hat.
Pourian wies auch auf die Situation des schweren Viehs hin und betonte, dass die Bedingungen für die Fütterung von Rindern sich verbessert haben und im Bereich der ausländischen Rassen wie Holstein und Simmental sowie bei Kreuzungs- und einheimischen Rindern ein angemessenes Wachstum verzeichnet wurde. Er hob hervor, dass die zunehmende Aufmerksamkeit der Produzenten auf die Zucht von Wasserbüffeln diese Tiere als geeignete Option für Viehzüchter präsentiert.
Die Erhaltung der Zuchtviehpopulation, sowohl im Bereich des leichten als auch des schweren Viehs, ist von großer Bedeutung; denn die Fortdauer der Produktion und die Erhöhung der Angebotskapazität in der Zukunft hängen von dieser Population ab. Der Viehmarkt sah in der vergangenen Woche einige begrenzte und vorübergehende Preiserhöhungen in verschiedenen Regionen, jedoch waren diese Schwankungen nicht umfassend.
Der Vorsitzende des Nationalen Tierhaltungsrats äußerte sich auch zur Situation der Viehschlachtung im Land und erklärte, dass in diesem Herbst die Menge an Schlachtung und Fleischangebot auf einem angemessenen Niveau liegt und die Veränderung der Zusammensetzung der geschlachteten Tiere im Vergleich zum Vorjahr bemerkenswert ist. Ein größerer Teil der angebotenen Tiere für die Schlachtung besteht aus gefüttertem und schwerem Vieh, was bedeutet, dass die Menge des gewonnenen Fleisches und die Verbesserung der Marktversorgung zunehmen.
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