Das Ministerium für Industrie, Bergbau und Handel hat in einem Schreiben an die Generaldirektoren der Getreide- und Handelsdienste der Provinzen den Anteil an Kleie im Mehl für vier Hauptbrotsorten des Landes festgelegt. Diese Maßnahme erfolgt im Rahmen der Umsetzung der Beschlüsse der Kommission gemäß Artikel 1048 des Islamischen Rates und basierend auf dem Schreiben der Abteilung für die Überwachung der Umsetzung von Standards der Nationalen Standardorganisation Iran.
Festlegung des Kleieanteils in Broten
In dem Schreiben, das von Mohammad Ali Sahabi, dem Generaldirektor für Koordination und Überwachung von Mehl und Brot, unterzeichnet wurde, wurde der nationale Standard Nummer 10408 unter dem Titel „Änderung 2“ geändert und tritt am 2. Oktober 2026 in Kraft. Basierend auf den Beschlüssen der Sitzung der nationalen Arbeitsgruppe zur Regelung von Weizen, Mehl und Brot des Landes wurde der Kleieanteil im Mehl für Sangak-Brot und Barbari-Brot auf 12 Prozent und für Taftoon-Brot und Lavash auf 10 Prozent festgelegt.
Mehr lesen: Die Teheraner Börse nähert sich mit einem Anstieg von 189.000 Punkten der 7,5 Millionen Einheiten-Marke
Durchführungsmaßnahmen der Institutionen
In diesem Schreiben wird klargestellt, dass nach Bekanntgabe der Preise durch die Organisation zum Schutz der Verbraucher und Produzenten diese Prozentsätze anschließend im System „Sima“ hochgeladen werden. Außerdem wurden die Generaldirektoren der Provinzen aufgefordert, dieses Thema den Mehlfabriken mitzuteilen, damit die notwendigen Maßnahmen zur Umsetzung des neuen Standards und zur Angabe der Kleieanteile auf den Mehlsäcken getroffen werden.
Zwei weitere wichtige Punkte werden in diesem Schreiben betont: Erstens, dass die Verwendung der vorhandenen Säcke in den Lagern der Fabriken für die Abfüllung von Mehl unter Berücksichtigung der neuen Kleieanteile unbedenklich ist, jedoch die Einhaltung der oben genannten Kleieanteile für Mehle in den vorherigen Säcken erforderlich ist. Zweitens, dass das für Haushalte von Nomaden und Landbewohnern verwendete Mehl (Rohrmehl für Hausbäcker) mit den Annahmen von 5 und 10 Prozent im System definiert wurde.
Mehr lesen: Mahdi Asadi: Das Verbot des Imports von Flaggschiffen führt den Markt in informelle Wege
